Identifiant

ark:/13685/pharma_prix_larozex1911x02

Titre

De l'acide phosphorique dans les principales farines alimentaires commerciales

Créateur

Rengniez, P.

Date

1911

Éditeur

Paris : impr. de la Faculté de médecine

Siècle

XXe siècle

Format

Nombre de vues : 52

Cote du document

BIU Santé Pharmacie Prix Laroze 1911-2

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Pharmacie

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Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/215362/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0003 - Page 1 - [Page de faux-titre]

0005 - Page 3 - [Page de titre]

0007 - Page 5 - De l'acide phosphorique dans les principales farines alimentaires commerciales

0010 - Page 8 - [Plan]

0011 - Page 9 - Des farines

0017 - Page 15 - Première partie : détermination de l'acide phosphorique total

0027 - Page 25 - Deuxième partie : détermination de l'acide phosphorique lécithique

0033 - Page 31 - Troisième partie : détermination de l'acide phosphorique des albumines phosphorées

0037 - Page 35 - Quatrième partie : essai de détermination de l'état de l'acide phosphorique restant, lorsqu'on a déduit de l'acide phosphorique total l'acide phosphorique lécithique et l'acide phosphorique des albumines phosphorées

0041 - Page 39 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique total

0042 - Page 40 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique lécithique

0043 - Page 41 - Classement des farines d'après leur richesse en acide phosphorique des albumines phosphorées

0044 - Page 42 - Tableau récapitulatif des teneurs pour 100 des différentes formes d'acide phosphorique

0045 - Page 43 - Conclusions

0047 - Page 45 - Table des matières