Étude sur le dosage de l'acide citrique dans le lait

Table des matières: 0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]; 0004 - Page 1 - Table des matières; 0005 - Page 2 - I : étude critique des procédés actuels de dosage de l'acide citrique dans le lait; 0011 - Page 8 - II : réaction Wenigès étudiée en vue d'un dosage pondéral; 0021 - Page 18 - III : essai de dosage de l'acide citrique dans le lait. A) Extraction de l'acide citrique du lait; 0030 - Page 27 - B) Action de l'acide phosphorique sur l'acide citrique; 0042 - Page 39 - C) Dosage de l'acide citrique par précipitation à l'état de citratede baryum; 0046 - Page 43 - D) Dosage de l'acide citrique dans les citrates par mise en liberté par l'acide sulfurique et épuisement par l'éther; 0052 - Page 49 - E) Recherches sur la séparation quantitative de l'acide citrique et de l'acide phosphorique. a) Séparation à l'état de sels de chaux; 0061 - Page 58 - b) Séparation à l'état de sels de baryum; 0063 - Page 60 - c) Séparation par les sels de fer; 0065 - Page 62 - d) Séparation à l'état de sels d'urane; 0069 - Page 66 - Conclusions