Contribution à l'étude chimique des falsifications du café
- Collections
- Prix de l'École supérieure de pharmacie de Paris
- Classe de ressource
- Manuscript
- DESCRIPTION
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- Identifiant
- ark:/13685/pharma_prix_larozex1891x03
- Titre
- Contribution à l'étude chimique des falsifications du café
- Créateur
- Bonnard, H.
- Date
- 1891
- Éditeur
- [lieu de pubication inconnu] : [sans éditeur]
- Siècle
- XIXe siècle
- Format
- Nombre de vues : 67
- Cote du document
- BIU Santé Pharmacie Prix Laroze 1891-3
- Licence
- Licence Ouverte
- Univers Numerabilis
- Pharmacie
- Sur l'auteur
- Bertrand, Gabriel (1867 - 1962)
- Identifiant SUDOC
- Notice dans le Sudoc
- Table des matières
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0001 - Page sans numérotation - [Lettre de l'auteur H. Bonnard]
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0004 - Page sans numérotation - Première partie
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0011 - Page sans numérotation - Deuxième partie
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0020 - Page sans numérotation - Dosage de l'eau
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0022 - Page sans numérotation - Dosage de la caféine
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0024 - Page sans numérotation - Dosage du sucre réducteur
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0025 - Page sans numérotation - Dosage des cendres
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0027 - Page sans numérotation - Troisième partie : falsification du café
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0033 - Page sans numérotation - Falsifications des cafés torréfiés
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0048 - Page sans numérotation - Réactions chimiques des falsificaitons des cafés pulvérisés
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0050 - Page sans numérotation - Addition d'amidon
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0051 - Page sans numérotation - Café de figues
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0053 - Page sans numérotation - Remarques générales