Gaston Guibourt est né le 2 juillet 1790 à Paris. Reçu pharmacien en 1816, il se distingue rapidement par la qualité de ses recherches. Il est nommé professeur d'histoire naturelle des médicaments à l'École de pharmacie de Paris en 1832, puis secrétaire de l'École en 1844. Ses travaux portent sur les drogues d'origine végétale - en particulier les quinquinas ; il développe considérablement le droguier de l'École. La collection numérisée réunit des manuscrits des cours suivis par Guibourt à l'École de pharmacie (Vauquelin, Thénard), sa thèse et ses principales publications, ainsi que des notes de cours prises par ses élèves.