0261 - Page 261 - Un autre procédé rapide d'expertise du lait et des fromages procédé vulgaire à la portée de tous applicable à l'examen du lait de nourrices. Par le Docteur Icard
Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 4, n°34
- Titre
- 0261 - Page 261 - Un autre procédé rapide d'expertise du lait et des fromages procédé vulgaire à la portée de tous applicable à l'examen du lait de nourrices. Par le Docteur Icard
- Description
- Fig. 2. Auréoles obtenues avec du fromage de Roquefort : la tache centrale représente le petit morceau de fromage avec lequel on a procédé à l'épreuve; l'auréole blanche qui l'entoure représente la tache laiteuse déterminée par le beurre contenu dans le morceau de fromage
- Identifiant
- ark:/13685/90141x1920x34/0261