0111 - Page 111 - Mémoires originaux. Composition et valeur alimentaire des poissons, des crustacés et des mollusques. Par A. Balland. Analyses des principaux poissons, crustacés et mollusques vendus aux Halles de Paris. Crustacés

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 3, n°40