0099 - Page 99 - Mémoires originaux. Composition et valeur alimentaire des poissons, des crustacés et des mollusques. Par A. Balland. Analyses des principaux poissons, crustacés et mollusques vendus aux Halles de Paris. Poissons

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 3, n°40