0453 - Page 453 - Revue des travaux français et étrangers. Rapport sur l'organisation du service des secours publics à New-York et les améliorations qui pourraient être apportées dans le service des secours publics. Dangers de l'emploi de l'alun en contact avec le cuivre dans les préparations culinaire ; l'alun, agent de sophistication pour la boulangerie et autres industries ; nombreux cas d'intoxication par le gâteau dit le "Saint-honoré"

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 3, n°6