0088 - Page 88 - Revue des travaux français et étrangers. De la valeur nutritive de la viande conservée par le borax et de l'action physiologique de cette substance / Sur les dangers de l'emploi du borax pour la conservation de la viande et sur les raisons pour lesquelles certaines substances font perdre à la viande ses propriétés nutritives

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 3, n°1