0107 - Page 107 - Hygiène publique. Note sur la coction des aliments à une température inférieure à 100 degrés. Par M. le Dr J. Jeannel. Tableau synoptique et comparatif résumant les quatre expériences dont le détail est exposé ci-dessus

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°37