0276 - Page 276 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Falsification du chocolat par l'ocre, les terres ocreuses et par l'oxyde de fer. Falsification du chocolat par le cinabre

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36