0267 - Page 267 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Des falsifications qu'on fait subir au chocolat. Falsification à l'aide de la fécule et de la farine

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36