0266 - Page 266 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. De la fraude qui se commet par la vente à faux poids du chocolat. Des falsifications qu'on fait subir au chocolat

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36