0258 - Page 258 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Usages dans l'alimentation. Consommation du chocolat. Formules de la composition des chocolats

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36