0255 - Page 255 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Composition du cacao. Usages dans l'alimentation

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36