0254 - Page 254 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Triage du cacao décortiqué après la torréfaction

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36