0251 - Page 251 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. Triage des cacaos. Triage avant la torréfaction

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36