0250 - Page 250 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. De la fabrication du chocolat. Triage des cacaos

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36