0249 - Page 249 - Hygiène publique. Mémoire sur le chocolat, sa préparation, ses usages, les falsifications qu'on lui fait subir, les moyens de les reconnaître. Par M. A. Chevallier. De la fabrication du chocolat

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36