0046 - Page 46 - Hygiène publique. Observations sur la gélatine et les tissus organiques d'origine animale qui peuvent servir à la préparer. Par M. Alph. Guérard. § 1- De la gélatine. Observations et recherches expérimentales sur l'usage alimentaire de la gélatine

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°36