0368 - Page 364 - Sur la nécessité 1- de proscrire les vases de plomb ou d'alliages de ce métal pour la préparation et la conservation des matières alimentaires solides et liquides ; 2- de défendre l'usage des tuyaux de plomb pour la conduite des liquides destinés à servir comme boisson ; 3- d'interdire la clarification, par des sels de plomb, des liquides destinés à servir de boisson. Par M. A. Chevallier. Le vinaigre et les liquides végétaux acides en contact avec le plomb dissolvent-ils de ce métal, et peuvent-ils devenir nuisibles à la santé ? / La clarification des liquides avec les sels de plomb peut-elle offrir des dangers ?

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 2, n°1