0312 - Page 312 - Rapport sur le rendement de la farine en pain. Par M. H. Gaultier de Claubry. § B. Du rendement de la farine en pains, déterminé antérieurement au travail de la commission. 10- Une fournée de pain étant donnée, chaque pain peut-il peser exactement ou seulement sensiblement un poids donné ?

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°43