0293 - Page 293 - Rapport sur le rendement de la farine en pain. Par M. H. Gaultier de Claubry. § A. Des espèces de pains fabriqués à différentes époques. § B. Du rendement de la farine en pains, déterminé antérieurement au travail de la commission

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°43