0178 - Page 178 - Prévention de tromperie sur la nature de la marchandise vendue. Par M. A. Chevallier. Examen du pain saisi chez le sieur S... dans sa boutique, et de celui envoyé par l'un des administrateurs du Val-de-Grace. Détermination de la proportion d'azote contenue dans le pain livré au Val-de-Grace le 15 mai dernier

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°43