0062 - Page 62 - Hygiène publique. Essais sur le vinaigre, ses falsifications, les moyens de les reconnaître, d'apprécier sa valeur. Par MM. A. Chevallier, Th. Gobley et E. Jouneil. De l'altération et de la falsification du vinaigre. Du vinaigre de vin. Examen du vinaigre pour reconnaître son acidité

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°29