0031 - Page 7 - Hygiène publique. Projet d'un rapport demandé par M. le Préfet de la Seine sur le projet de construction d'un clos central d'équarrissage, pour la ville de Paris. Ouvrage posthume de Parent-Duchatelet. Première question. L'administration fera-t-elle exécuter, à ses frais, un abattoir central, conforme au projet qui lui fut soumis, il y a 10 ans, par le conseil de salubrité ? Deuxième question. L'administration fera-t-elle construire, à ses frais, un abattoir central dans lequel les industriels auraient la liberté d'y travailler par les nouveaux procédés et par tout autre reconnu salubre ?

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°16