0241 - Page 241 - Examen de cette question : Peut-on, sans inconvénient pour la santé publique, permettre la vente, l'abattage et le débit des porcs engraissés avec de la chair de cheval, soit que cette chair leur ait été donné à l'état cuit ou à l'état de crudité ? Par MM. Adelon, Huzard, et Parent-Duchatelet

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°14