0066 - Page 66 - Hygiène publique. Des chantiers d'écarrissage de la ville de Paris. Par M. Parent-Duchatelet. Chapitre II. Description des clos d'écarrissage de Montfaucon, tels qu'ils sont aujourd'hui, et des travaux divers qui y sont exécutés. § X. Emploi du sang. § XI. Emploi de la chair musculaire

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°8