0045 - Page 45 - Hygiène publique. Recherches pour déterminer jusqu'à quel point les émanations putrides, provenant de la décomposition des matières animales, peuvent contribuer à l'altération des substances alimentaires. Par M. Parent-Duchatelet. Chapitre II. Exposé des principales expériences faites dans l'intention de déterminer jusqu'à quel point les émanations putrides, provenant de la décomposition des matières animales, peuvent contribuer à l'altération des substances alimentaires. Chapitre III. Analyse des faits et des expériences consignés dans les deux chapitres précédents, et exposé des conséquences qu'il faut en tirer

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°5