0027 - Page 27 - Hygiène publique. Recherches pour déterminer jusqu'à quel point les émanations putrides, provenant de la décomposition des matières animales, peuvent contribuer à l'altération des substances alimentaires. Par M. Parent-Duchatelet. Chapitre II. Exposé des principales expériences faites dans l'intention de déterminer jusqu'à quel point les émanations putrides, provenant de la décomposition des matières animales, peuvent contribuer à l'altération des substances alimentaires

Fait partie de Annales d'hygiène publique et de médecine légale, série 1, n°5