0012 - Page 12 - 4° L'état électrique / Troisième question. Quelles sont les conditions qui retardent, arrêtent ou empêchent l'altération spontanée des substances alimentaires ? 1° Hors de la substance ou dans le milieu ambiant

Fait partie de Des différents moyens de conservation des substances alimentaires ; comparer ces divers moyens sous le point de vue hygiénique