0818 - Page sans numérotation - Éloge de l'ail, par J. J. Brousson
Fait partie de Art et médecine, 1932-1933
- Titre
- 0818 - Page sans numérotation - Éloge de l'ail, par J. J. Brousson
- Description
- Les éléments primordiaux de la bouillabaisse se trouvent, comme on sait, dans un panier de poissons petits et gros. Poissons méditerranéens, s’entend, car il n’est de possible bouillabaisse qu'aux rivages provençaux. Pour elle, on prend à la faune de la mer latine le bar et la rascasse, la rascasse surtout, puis quelques moindres animaux aquatiques et l'on demande aux flores potagères le fenouil et le persil, le safran et la tomate. Et l'ail donne a l'ensemble son caractère, sa vigueur, son accent
- Identifiant
- ark:/13685/112580x1932_1933/0818