0038 - Page 38 - Mémoires et communications. Hiérarchie dans la valeur nutritionnelle des aliments calculée sur une base iso-calorique. Intérêt pratique pour les régions ou sévit la malnutrition, par Cl. Jardin..., J. Adrian... et J. Périsse... 9. Sources d'acide ascorbique / 10. Pertes dues à la cuisson, à l'entreposage, etc.

Fait partie de Médecine tropicale : Revue du service de santé des troupes de marine, 1967