0179 - Page 178 - Instruction pratique pour l'analyse des vins et la détermination du mouillage dans les laboratoires de l'état en France / Richesse alcoolique / Poids de l'extrait sec / Poids des cendres / Acidité / Sucre

Fait partie de Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsifications, par MM. Ch. Girard et A. Dupré.