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0532 - Page 528 - Conditions de développement du ferment lactique

Fait partie de Encyclopédie chimique.Tome IX.- Chimie biologique (1ère section), par M. Duclaux.

Titre
0532 - Page 528 - Conditions de développement du ferment lactique
Description
Fabrication du vin. Fig. 80. - Ferment lactique avec cristaux de lactate de chaux.
Identifiant
ark:/13685/pharma_018935x71/0532