0574 - Page 1501 - Classification des matières protéïques. I. I. - Matières protéïques solubles dans l'eau. a. - Coagulables par la chaleur seule / b. - Coagulables par la chaleur après addition d'acide acétique / c. - Matières protétiques non coagulables par la chaleur

Fait partie de Encyclopédie chimique.Tome VIII.- Chimie organique. Amides, par M. Chastaing.