0321 - Page 319 - 3. - Huiles comestibles. Caractères spécifiques des diverses huiles; réactions qu'elles donnent par les procédés chimiques. 1° Huiles non siccatives / Huile d'olive. Caractères physiques / Caractères chimiques

Fait partie de Encyclopédie chimique. Tome IV.- Analyse chimique. Méthodes analytiques appliquées aux substances agricoles, par M. A. Müntz.