0247 - Page 245 - Mémoires originaux. Le Nuoc-mam (eau de poisson salé), condiment national indochinois, source économique de matière azotée [E. Rosé]
Fait partie de Bulletin des sciences pharmacologiques : organe scientifique et professionnel [Bulletin scientifique], Année 1920
- Titre
- 0247 - Page 245 - Mémoires originaux. Le Nuoc-mam (eau de poisson salé), condiment national indochinois, source économique de matière azotée [E. Rosé]
- Description
- Fig. 2. - Fabrication du Nuoc-mam ; cuves à macération dans une saumurerie moderne
- Identifiant
- ark:/13685/pharma_p31249x1920x2701/0247