0137 - Page 137 - Méthode biologique de caractérisation des viandes de boucherie. Applications à l'hygiène alimentaire et à la médecine légale, par M. A. Saint-Sernin, ... Dosage du glycogène. b. Procédé de Mayrhofer modifié par Polenski. Séparation et dosage du glycogène et de l'amidon

Fait partie de Archives de médecine navale, 1910, n°93