0133 - Page 133 - Méthode biologique de caractérisation des viandes de boucherie. Applications à l'hygiène alimentaire et à la médecine légale, par M. A. Saint-Sernin, ... Marche de l'analyse. Dosage de la fécule, de l'amidon ou de la farine. Dosage des matières grasses

Fait partie de Archives de médecine navale, 1910, n°93