0368 - Page 364 - Lait et allaitement, par A. Auché... Lait normal. 2° Quand le lait arrive au consommateur, il est souillé par un grand nombre de germes. / 3° Le lait cuit n'est plus normal. - Sa composition chimique a été modifiée ; les diastases ont été tuées par la chaleur

Fait partie de Archives de médecine navale, 1907, n°87