0119 - Page 116 - Société de médecine publique et de génie sanitaire. Séance mensuelle (17 heures). Communication. Contribution à l'étude de la pomme de terre. Sa valeur alimentaire. Son utilisation pour la panification, par M. le Dr E. Maurel. Composition de la pomme de terre. / Cuisson dans les corps gras

Fait partie de Revue d'hygiène et de police sanitaire, 1918, n°40