-
Type
-
Livre
-
Identifiant
-
ark:/13685/BIPCICL01370
-
Titre
-
Machine pour amolir les os
-
Date de création
-
1682
-
Technique
-
Gravure - Burin. 130 x 140 mm
-
Couverture temporelle
-
17e siècle
-
Source
-
PAPIN, Denis. La manière d'amolir les os et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps et à peu de frais. Paris : Estienne Michallet. 1682 (Université Paris Cité. BIU Santé Médecine, n° inv. 031854) [Pl. 2]
-
Notes
-
Machines permettant d'obtenir de la gelée, et pouvant servir aux cuisiniers, teinturiers, chimistes
-
Sujet
-
Instruments
-
Cuisine
-
Propriétaire
-
Université Paris Cité. BIU Santé Médecine
-
Droits
-
BIU Santé
