Falsifications des farines. Vue microscopique. Fig. 60. - A Farine de blé. - B Farine...

Identifiant: ark:/13685/medpharma_018935x34x0302
Titre: Falsifications des farines. Vue microscopique. Fig. 60. - A Farine de blé. - B Farine de riz. - C Farine de maïs. - D Farine de légumineuses. - E Fécule de pomme de terre.
Date de création: 1888
Couverture temporelle: XIXe siècle
Source: Encyclopédie chimique. Tome IV.- Analyse chimique. Méthodes analytiques appliquées aux substances agricoles, par M. A. Müntz.
Propriétaire: Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie
Droits: BIU Santé
Licence: Licence ouverte

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