Identifiant

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Titre

Les ferments figurés

Créateur

Guillaud, A.

Date

1876

Éditeur

Paris : Impr. A. Parent

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 124

Notes

Présentée au concours pour l'agrégation (Section d'histoire naturelle) et soutenue à la Faculté de médecine de Paris le février 1876

Cote du document

90975

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Médecine

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Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/226456/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0003 - Page sans numérotation - Table des matières

0005 - Page 1 - Les ferments figurés. Chapitre I. Idées générales sur les ferments figurés. 1. Premières observations

0008 - Page 4 - 2. Recherches de Turpin

0014 - Page 10 - 3. Travaux de M. Pasteur

0017 - Page 13 - 4. Des ferments organisés en pathologie

0019 - Page 15 - 5. Dernières idées de M. Pasteur sur les ferments

0024 - Page 20 - Chapitre II. Description des ferments figurés ou organisés. 1. Ferments alcooliques. 1° Ferments de la bière

0030 - Page 26 - 2° Ferments des fruits et du moût de raisin

0031 - Page 27 - Raisins

0032 - Page 28 - Carpozyma apiculatum E / Saccharomyces ellipsoideus R

0033 - Page 29 - Saccharomyces pastorianus R / Saccharomyces exiguus R / Saccharomyces conglomeratus R

0034 - Page 30 - Saccharomyces reesii

0035 - Page 31 - 3° Ferments du pain

0038 - Page 34 - 4° Autres ferments alcooliques observés

0044 - Page 40 - 5° Ferment comburant de l'alcool

0045 - Page 41 - 2. Ferments organisés de la fermentation visqueuse ou mannitique des sucres

0046 - Page 42 - 3. Ferments lactiques

0049 - Page 45 - 4. Ferments ammoniacaux

0051 - Page 47 - 5. Ferments butyriques

0054 - Page 50 - 6. Ferment acétique

0056 - Page 52 - 6. Ferments galliques

0057 - Page 53 - 8. Ferments observés dans la putréfaction

0061 - Page 57 - 9. Ferments pathogéniques

0063 - Page 59 - Septicémie / Pyohémie

0064 - Page 60 - Gangrène / Matières purulentes

0065 - Page 61 - Injection de liquides putrides dans le sang

0066 - Page 62 - Farcin / Charbon

0069 - Page 65 - Mycose intestinale

0070 - Page 66 - Maladies intestinales / Péritonite puerpérale / Variole

0072 - Page 68 - Erysipèle / Scarlatine / Fièvre typhoïde

0073 - Page 69 - Fièvre récurrente des Allemands / Fièvres intermittentes

0074 - Page 70 - Chapitre III. Nature végétale des ferments figurés, leurs rapports naturels ; classification. 1. Nature végétale

0079 - Page 75 - Caractères chimiques

0081 - Page 77 - Caractères optiques

0085 - Page 81 - 2. Classification

0087 - Page 83 - Schizomycètes. I. Levûres

0088 - Page 84 - II. Bactériens ou vibrioniens

0091 - Page 87 - Chapitre IV. Physiologie des schizomycètes. 1. Physiologie des levûres. 1° Nutrition des levûres

0094 - Page 90 - 2° Reproduction des levûres. Reproduction par bourgeonnément

0096 - Page 92 - Reproduction par spore

0099 - Page 95 - 2. Physiologie des bactériens ou vibrioniens. 1° Nutrition des bactériens

0102 - Page 98 - Influence des substances azotées / Influence du chloroforme / Influence de la quinine

0103 - Page 99 - Influence de l'acide salicylique / Influence de l'air comprimé / Influence de la congélation / Influence de la température / 2° Reproduction des bactériens

0105 - Page 101 - Chapitre V. Origine des ferments organisés

0106 - Page 102 - 1. Hétérogénie

0108 - Page 104 - 2. Génération directe

0114 - Page 110 - 3. Polymorphisme

0120 - Page 116 - Chapitre VI. Conclusions

0122 - Page 118 - Travaux à consulter