Identifiant

ark:/13685/90975x1876x01x10

Titre

Les ferments figurés

Créateur

Guillaud, A.

Date

1876

Éditeur

Paris : Impr. A. Parent

Siècle

19e siècle

Format

Nombre de vues : 124

Notes

Présentée au concours pour l'agrégation (Section d'histoire naturelle) et soutenue à la Faculté de médecine de Paris le février 1876

Source

Université Paris Cité. BIU Santé Médecine, inv. 90975

Date de mise en ligne

13 septembre 2021

Propriétaire

Université Paris Cité. BIU Santé Médecine

Licence

Licence Ouverte

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0003 - Page sans numérotation - Table des matières

0005 - Page 1 - Les ferments figurés. Chapitre I. Idées générales sur les ferments figurés. 1. Premières observations

0008 - Page 4 - 2. Recherches de Turpin

0014 - Page 10 - 3. Travaux de M. Pasteur

0017 - Page 13 - 4. Des ferments organisés en pathologie

0019 - Page 15 - 5. Dernières idées de M. Pasteur sur les ferments

0024 - Page 20 - Chapitre II. Description des ferments figurés ou organisés. 1. Ferments alcooliques. 1° Ferments de la bière

0030 - Page 26 - 2° Ferments des fruits et du moût de raisin

0031 - Page 27 - Raisins

0032 - Page 28 - Carpozyma apiculatum E / Saccharomyces ellipsoideus R

0033 - Page 29 - Saccharomyces pastorianus R / Saccharomyces exiguus R / Saccharomyces conglomeratus R

0034 - Page 30 - Saccharomyces reesii

0035 - Page 31 - 3° Ferments du pain

0038 - Page 34 - 4° Autres ferments alcooliques observés

0044 - Page 40 - 5° Ferment comburant de l'alcool

0045 - Page 41 - 2. Ferments organisés de la fermentation visqueuse ou mannitique des sucres

0046 - Page 42 - 3. Ferments lactiques

0049 - Page 45 - 4. Ferments ammoniacaux

0051 - Page 47 - 5. Ferments butyriques

0054 - Page 50 - 6. Ferment acétique

0056 - Page 52 - 6. Ferments galliques

0057 - Page 53 - 8. Ferments observés dans la putréfaction

0061 - Page 57 - 9. Ferments pathogéniques

0063 - Page 59 - Septicémie / Pyohémie

0064 - Page 60 - Gangrène / Matières purulentes

0065 - Page 61 - Injection de liquides putrides dans le sang

0066 - Page 62 - Farcin / Charbon

0069 - Page 65 - Mycose intestinale

0070 - Page 66 - Maladies intestinales / Péritonite puerpérale / Variole

0072 - Page 68 - Erysipèle / Scarlatine / Fièvre typhoïde

0073 - Page 69 - Fièvre récurrente des Allemands / Fièvres intermittentes

0074 - Page 70 - Chapitre III. Nature végétale des ferments figurés, leurs rapports naturels ; classification. 1. Nature végétale

0079 - Page 75 - Caractères chimiques

0081 - Page 77 - Caractères optiques

0085 - Page 81 - 2. Classification

0087 - Page 83 - Schizomycètes. I. Levûres

0088 - Page 84 - II. Bactériens ou vibrioniens

0091 - Page 87 - Chapitre IV. Physiologie des schizomycètes. 1. Physiologie des levûres. 1° Nutrition des levûres

0094 - Page 90 - 2° Reproduction des levûres. Reproduction par bourgeonnément

0096 - Page 92 - Reproduction par spore

0099 - Page 95 - 2. Physiologie des bactériens ou vibrioniens. 1° Nutrition des bactériens

0102 - Page 98 - Influence des substances azotées / Influence du chloroforme / Influence de la quinine

0103 - Page 99 - Influence de l'acide salicylique / Influence de l'air comprimé / Influence de la congélation / Influence de la température / 2° Reproduction des bactériens

0105 - Page 101 - Chapitre V. Origine des ferments organisés

0106 - Page 102 - 1. Hétérogénie

0108 - Page 104 - 2. Génération directe

0114 - Page 110 - 3. Polymorphisme

0120 - Page 116 - Chapitre VI. Conclusions

0122 - Page 118 - Travaux à consulter

Univers Numerabilis

Médecine

Autre consultation

Consulter en PDF