Identifiant

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Titre

Des principaux alimens envisagés sous le point de vue de leur digestibilité et de leur puissance nutritive

Créateur

Trousseau, A.

Date

1837

Éditeur

Paris : Imprimerie et fonderie de Félix Locquin et Comp.

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 130

Notes

Concours pour une chaire d'hygiène

Cote du document

90974

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Médecine

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Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/225839/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0002 - Page sans numérotation - Juges du concours / Compétiteurs

0003 - Page sans numérotation - [Dédicace]

0005 - Page 1 - Des principaux alimens envisagés sous le rapport de leur digestibilité, et de leur puissance nutritive. Programme

0009 - Page 5 - Première partie. Considérations générales sur la digestibilité

0017 - Page 13 - Exposition, analyse et examen des principales expériences sur la digestibilité

0055 - Page 51 - Conclusions

0059 - Page 55 - Deuxième partie. Considérations générales sur la puissance nutritive

0076 - Page 72 - Des principaux alimens

0077 - Page 73 - Chair des mammifères et des oiseaux

0080 - Page 76 - Fibrine

0081 - Page 77 - Albumine / Gélatine. Gélatine

0101 - Page 97 - Poissons

0108 - Page 104 - Lait et alimens caséeux

0112 - Page 108 - Oeufs des oiseaux et des reptiles

0114 - Page 110 - Alimens féculens

0120 - Page 116 - Légumes frais

0126 - Page 122 - Fruits