Identifiant

ark:/13685/71931

Titre

Hygiène alimentaire des enfants durant la santé, les maladies et la convalescence

Créateur

Périer, Élie

Date

1895

Éditeur

Paris : Rueff

Siècle

XIXe siècle

Format

Nombre de vues : 248

Notes

Collection : Bibliothèque médicale Charcot-Debove

Cote du document

71931

Licence

Licence Ouverte

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Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/217795/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Plat]

0002 - Page sans numérotation - [Contreplat]

0003 - Page sans numérotation - [Page de garde]

0007 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0009 - Page 1 - Hygiène alimentaire des enfants. Introduction

0019 - Page 11 - Première partie. Des éléments du régime des enfants. Aliments usuels

0020 - Page 12 - Chapitre premier. Principes immédiats des aliments. Considérations physiologiques sur la nutrition chez l'enfant

0028 - Page 20 - Rapport entre les éléments primordiaux de la nutrition

0032 - Page 24 - Tableau indiquant la quantité des principes absorbables des principaux aliments

0044 - Page 36 - Chapitre II. Le lait

0055 - Page 47 - Composition des fromages permis dans l'enfance

0056 - Page 48 - Chapitre III. Des oeufs

0061 - Page 53 - Chapitre IV. Les viandes. Article 1er. - Viandes proprement dites

0064 - Page 56 - Composition des diverses viandes privées de graisse (Moleschott). I. - Viande des mammifères

0065 - Page 57 - II. - Oiseaux de basse-cour

0066 - Page 58 - III. - Gibier

0067 - Page 59 - IV. - Poissons

0068 - Page 60 - Tableau montrant l'analogie entre la chair du poulet, des oiseaux et des poissons (Moleschott)

0070 - Page 62 - Analyse des huiles de foie de morue (Soubeyran)

0071 - Page 63 - V. - Mollusques et crustacés

0072 - Page 64 - Article 2. - Préparation des viandes

0081 - Page 73 - Chapitre V. Farines et fécules. Pain et pâtisseries. I. - Farines

0083 - Page 75 - II. - Fécules

0084 - Page 76 - Composition des aliments amylacés

0087 - Page 79 - III. - Préparations qui ont pour base les farines et les fécules

0088 - Page 80 - Analyse du pain d'après Barral

0091 - Page 83 - Chapitre VI. Légumes. I. - Légumes farineux

0093 - Page 85 - II. - Légumes verts ou herbacés

0096 - Page 88 - III. - Préparation des légumes

0099 - Page 91 - Chapitre VIII. Fruits. I. - Fruits proprement dits

0100 - Page 92 - Composition des principaux fruits, d'après Bérard

0104 - Page 96 - II. - Préparation des fruits

0106 - Page 98 - Chapitre VIII. Condiments et digestifs. I. - Condiments

0109 - Page 101 - II. - Ferments digestifs

0111 - Page 103 - Chapitre IX. Des boissons. I. - De l'eau

0114 - Page 106 - II. - Boissons fermentées

0117 - Page 109 - III. - Boissons aromatiques

0121 - Page 113 - Deuxième partie. Alimentation aux diverses périodes de l'enfance

0122 - Page 114 - Chapitre premier. La nourriture du premier âge

0123 - Page 115 - I. - Allaitement naturel

0126 - Page 118 - II. - Allaitement artificiel

0130 - Page 122 - III. Allaitement mixte

0131 - Page 123 - Chapitre II. Hygiène alimentaire du sevrage. I. - Préparation au sevrage

0133 - Page 125 - II. - Sevrage définitif

0136 - Page 128 - III. - Menu des repas de l'enfant sevré

0138 - Page 130 - Chapitre III. Alimentation pendant la seconde enfance. Période de deux à sept ans

0142 - Page 134 - I. - Menu des enfants de deux à sept ans

0144 - Page 136 - Période de sept à quinze ans

0147 - Page 139 - Chapitre IV. Ration alimentaire et croissance. I. - Considérations générales

0151 - Page 143 - II. - Quantité de principes alimentaires nécessaires à l'enfant

0152 - Page 144 - Composition pour cent des aliments usuels

0155 - Page 147 - Poids du lait que prend un enfant par tétée et par jour au sein de sa mère

0159 - Page 151 - Ration d'un enfant sevré âgé de 18 mois

0160 - Page 152 - Tableau montrant les progrès du poids et de la taille jusqu'à 7 ans

0162 - Page 154 - Enfant de 4 ans 1/2

0166 - Page 158 - Ration d'un garçon de 14 à 15 ans

0173 - Page 165 - Ration d'une petite fille de 10 à 12 ans

0175 - Page 167 - Troisième partie. Conditions morbides qui modifient le régime alimentaire des enfants

0177 - Page 169 - Chapitre premier. Enfants qui ne peuvent pas ou ne veulent pas se nourrir. I. - Enfants débiles. Gavage par le cathétérisme nasal

0181 - Page 173 - II. - Alimentation par la sonde oesophagienne

0182 - Page 174 - III. - Lavements nutritifs

0184 - Page 176 - Chapitre II. Indispositions

0192 - Page 184 - Chapitre III. Maladies. I. - Maladies aiguës

0199 - Page 191 - II. - Maladies chroniques

0222 - Page 214 - III. - Affections chirurgicales

0225 - Page 217 - Chapitre IV. Régime alimentaire dans la convalescence

0235 - Page 227 - Table des Matières

0241 - Page sans numérotation - Bulletin des annonces

0246 - Page sans numérotation - [Page de garde]

0247 - Page sans numérotation - [Contreplat]

0248 - Page sans numérotation - [Plat]