Identifiant

ark:/13685/43868

Titre

Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Medecins,& à tous ceux qui aiment leur santé

Créateur

Dufour, Philippe Sylvestre

Date

1685

Éditeur

Lyon : chez Jean Girin, & B. Riviere

Siècle

XVIIe siècle

Format

Nombre de vues : 486

Cote du document

43868

Licence

Licence Ouverte

Univers Numerabilis

Médecine

Autre consultation

Consulter sur Internet Archive

Consulter en PDF

Identifiant SUDOC

Notice dans le Sudoc

Manifeste IIIF

https://numerabilis.u-pariscite.fr/iiif-presentation/3/item/217064/manifest

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - |Plat]

0002 - Page sans numérotation - [Contreplat] Ex libris

0005 - Page sans numérotation - [Frontispice]

0007 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0009 - Page sans numérotation - A Monsieur le Chevalier Valon, Seigneur de Janlis et de Veuchey

0017 - Page sans numérotation - Preface

0023 - Page sans numérotation - Privilege du Roy

0026 - Page sans numérotation - Attestation pour le Livre, ou Traitez nouveau & curieux du café, du thé & du chocolate, par le Sieur Dufour, faite par ordre de Monseigneur le Chancelier

0029 - Page 1 - Traité du café

0033 - Page 5 - Chapitre I. Ce que c'est que café, & de son veritable nom

0038 - Page 10 - Chapitre II. Du lieu d'où vient le café, & de la quantité qu'il en sort toutes les années

0045 - Page 17 - Chapitre III. Depuis quel tems la boisson du café est en usage public parmy nous, & chés les Orientaux

0061 - Page 33 - Chapitre IV. De quelle maniere le café a été découvert

0066 - Page 38 - Chapitre V. Observations pour le choix du café, maniere d'en faire la torrefaction à propos, & précaution pour le conserver lors qu'il est en farine

0074 - Page 46 - Torrefaction

0082 - Page 54 - Chapitre VI. De quelle sorte on doit faire cuire la farine du café, pour en boire, quelle doze on en doit prendre, & de quelle maniere on doit s'en servir

0093 - Page 65 - Chapitre VII. Des qualitez premieres du café

0109 - Page 81 - Chapitre VIII. Analyse du café, & ses qualitez secondes

0137 - Page 109 - Chapitre IX. Des effets du café, & particulierement sur l'estomac

0151 - Page 123 - Chapitre X. Des maladies du bas ventre, & de celles de femmes ausquelles le café est propre, de la gravelle, & de la goûte

0165 - Page 137 - Chapitre XI. De l'usage du café pour les maladies de la poitrine, du lait cafeté, & de l'effet favorable du café pour la guerison des fièvres

0187 - Page 159 - Chapitre XII. De l'utilité du café pour les maladies de la tête & s'il tient les personnes éveillées

0211 - Page 183 - Chapitre XIII. Des temperamens & des maladies où le café n'est pas propre

0245 - Page 217 - Avis sur les traitez du thé, et du chocolat

0251 - Page 223 - Traité du thé. Chapitre I. De la nature du thé, de son nom, des lieux d'où il vient & de l'ancienneté de son usage

0271 - Page 243 - Chapitre II. Du choix du thé, des pays où il est en usage & de la maniere de l'aprêter

0290 - Page 262 - Chapitre III. Des qualitez du thé pour empêcher le sommeil

0303 - Page 275 - Chapitre IV. De la vertu du thé, pour la guerison des maux de tête

0315 - Page 287 - Chapitre V. De la vertu du thé, pour les maux d'estomac, pour la goute, la gravelle, la colique, les maux de rate, les rheumatismes, & autres maladies, & du thé avec le lait

0335 - Page 305 - Traité du chocolate. Chapitre I. Ce que c'est le chocolate, & l'examen des ingrediens qui le composent

0342 - Page 312 - Du cacao

0356 - Page 326 - Du sucre

0357 - Page 327 - De la canelle

0359 - Page 329 - Du chiles, ou poivre de Mexique

0363 - Page 333 - Des cloux de girofle / De la vanille

0364 - Page 334 - De l'achiote

0368 - Page 338 - Des amandes

0373 - Page 343 - Des noisettes

0376 - Page 346 - Du mays

0381 - Page 351 - De l'oreievala

0382 - Page 352 - De la fleur d'un arbre resineux, et de la gousse du tlixochitl

0388 - Page 358 - Chapitre II. Preparation & mélange des drogues pour faire le chocolate, & manieres de le boire

0413 - Page 383 - Chapitre III. Des qualitez qui resultent du meslange des ingrediens qui entrent dans la composition du chocolate

0426 - Page 396 - Chapitre IV. A quelles incommodités le chocolate est propre

0452 - Page 422 - Avertissement

0453 - Page 423 - Dialogue du chocolate. Entre un Medecin, un Indien & un Bourgeois

0476 - Page sans numérotation - Table des Chapitres

0485 - Page sans numérotation - [Contreplat]

0486 - Page sans numérotation - [Plat]