Recherches nouvelles sur les vins

Table des matières: 0001 - Page sans numérotation - [Couverture]; 0003 - Page sans numérotation - [Page de titre]; 0004 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie de Paris]; 0005 - Page sans numérotation - [Dédicaces]; 0007 - Page sans numérotation - Recherches nouvelles sur les vins. Introduction; 0009 - Page 3 - Première partie. Recherches sur l'influence des vins sur la digestion pepsique; 0010 - Page 4 - I. Action totale des vins; 0016 - Page 10 - II. Action de l'alcool, de la crème de tartre, du sucre, de la glycérine et du tannin; 0018 - Page 12 - III. Action des matières colorantes naturelles et artificielles; 0023 - Page 17 - IV. Action du plâtrage; 0027 - Page 21 - Deuxième partie. Recherches sur le dosage de l'oenotannin. Méthode de préparation et propriétés nouvelles de l'oenoline. I. Dosage des matières astringentes du vin; 0033 - Page 27 - II. Matière colorante du vin naturel