Identifiant

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Titre

Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale

Créateur

Cloëz, François Stanislas

Date

1866

Éditeur

Paris : E. Thunot et Cie

Siècle

19e siècle

Format

Nombre de vues : 68

Notes

Thèse de pharmacie de Paris

Source

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie, inv. P5293

Date de mise en ligne

17 octobre 2013

Propriétaire

Université Paris Cité. BIU Santé Pharmacie

Licence

Licence Ouverte

Table des matières

0001 - Page sans numérotation - [Couverture]

0005 - Page sans numérotation - [Page de titre]

0006 - Page sans numérotation - [Liste des professeurs de l'école supérieure de pharmacie et de la faculté de médecine]

0007 - Page sans numérotation - [Dédicaces]

0009 - Page 5 - Observations et expériences sur l'oxydation des matières grasses d'origine végétale. Introduction

0013 - Page 9 - Première partie. Détermination de la quantité de matière grasse contenue dans diverses parties des végétaux, principalement dans les fruits et dans les graines

0014 - Page 10 - Poids de la graine / Dessiccation

0015 - Page 11 - Incinération / Extraction de la matière grasse

0018 - Page 14 - Poids spécifique des matières grasses / point de solidification

0024 - Page 20 - Deuxième partie. Action de l'air sur diverses espèces de matières grasses à la température ordinaire et à la lumière diffuse

0026 - Page 22 - Huile de coco / Huile de madi

0027 - Page 23 - Huile d'hélianthe (grand soleil) / Huile de bardane

0028 - Page 24 - Huile de ram-till (Guizotia oleifera) / Huile de cardon

0029 - Page 25 - Huile de douce-amère / Huile de stramonium

0030 - Page 26 - Huile de paulonie / Huile de sésame

0031 - Page 27 - Huile de moldavique / Huile d'olive

0032 - Page 28 - Huile de houx / Huile de cotonnier

0033 - Page 29 - Huile d'épurge / Huile de ricin

0034 - Page 30 - Huile de bancoul

0035 - Page 31 - Huile de croton / Huile de lin

0036 - Page 32 - Huile de pistaches / Huile de marrons d'Inde

0037 - Page 33 - Huile de fusain / Huile de thlaspi

0038 - Page 34 - Huile de cameline / Huile de cresson alénois

0039 - Page 35 - Huiles des graines du genre brassica / Huile de colza de mars

0040 - Page 36 - Huile de colza de saison / Huile de graine de chou-cavalier / Huile de rutabaca

0041 - Page 37 - Huile de navette d'hiver / Huile de navette d'été / Huile de navet turneps

0042 - Page 38 - Huile de ravison ou moutarde champêtre / Huile de moutarde noire

0043 - Page 39 - Huile de moutarde blanche / Huile de la graine de radis oléifère / Huile de glaucie jaune

0044 - Page 40 - Huile de glaucie rouge / Huile de pavot-coquelicot

0045 - Page 41 - Huile d'oeillette / Huile de chènevis

0046 - Page 42 - Huile de courge / Huile d'onagre

0047 - Page 43 - Huile d'amandes douces / Huile de noyaux d'abricot

0048 - Page 44 - Huile d'arachides / Huile de noix / Huile de faînes

0049 - Page 45 - Huile de noisettes / Huile d'épicea

0050 - Page 46 - Huile de fin pignon

0052 - Page 48 - Troisième partie. Influence de la lumière et de la chaleur sur l'oxydation des matières grasses exposées à l'air

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